Akdeniz Salatası

Malzemeler :
1 paket akdeniz yeşilliği (endivyen, maskolin, lollorosso)
semizotu
1/2 demet roka
domates
salatalık
Hellim peyniri ya da herhangi bir beyaz peynir
limon ya da balzamik sirke
zeytinyağı
tuz-karabiber
Yapılışı :
Yeşillikler iyice yıkanıp, kurulanır. Salata tabağına yerleştirilen yeşilliklerin küp küp kesilmiş peynirler konulur. Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz karabiber çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.

Tavuklu Akdeniz Salatası

Malzemeler :
Akdeniz yeşillikleri
roka
yeşil soğan
maydanoz, dereotu ( ince ince kıyılacak )
semizotu yaprakları
domates
salatalık
Haşlanmış tavuk göğsü ( iri iri parçalanmış olacak )
Sos için;
2 yemek kaşığı mayonez,
Zeytinyağı
tuz ve limon suyu
Yapılışı :
Tüm malzeme karıştırılıp, salata tabağına yerleştirilir. Sos malzemesi bir kasede çırpılarak, salatanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Mercimekli Köfte ve Soframız

Malzemeler :
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
sıvıyağ
pul biber
maydanoz
kuru soğan
marul

Yapılışı :
Mercimekler yıkanıp 3 bardak suda haşlanır. Haşlanıp suyunu çektikten sonra bulgur ilave edilir ve ağzı kapatılıp şişmeye bırakılır.Ayrı bir tavada; sıvıyağ, kurusoğan ve salça kavrulur. Bu karışım şişen bulgurlu mercimeğe ilave edilip yoğrulur. İnce kıyılmış maydonoz ve pul biber de ilave edildikten sonra şekillendirilip marul yapraklarının üzerinde servis edilir.

Afiyet olsun.